Glutenfreie, vegane & zuckerfreie Pancakes
Zutaten für ca. 8 Stück
1 Tasse Kichererbsenmehl*
2 TL Backpulver
3 TL Birkenzucker
¹⁄₂ Tasse Mandelmilch*
¹⁄₂ TL Öl (Tipp: Kokosöl gibt den Pancakes einen köstlichen Geschmack)
nach Vorlieben ¹⁄₂ TL Zimt und /oder 1 TL Vanilleextrakt
Dazu passt die zuckerfreie Konfitüre von Tautona
*1 Tasse = 240-250ml
Zubereitung
Alle festen Zutaten vermengen
Milch hinzugeben und umgehend gründlich verrühren, anschliessend Vanilleextrakt hinzufügen und nochmals rühren
Öl in beschichteter Pfanne bei mittlerer Hitze erwärmen
Pancakes 2-3 Minuten von der einen, 1 Minute von der anderen Seite goldgelb bis sanftbraun anbraten
En Guete
